Hoje trago a receita dos famosos pasteis de nata.
Quando estou sem tempo costumo fazer uma tarte em vez de colocar massa nas forminhas todas.
Ingredientes:
6dl leite
2dl água
300gr açúcar
2c.s. maizena
3gemas de ovo
Casca de limão q.b.
1 a 2 paus de canela
1 Massa folhada
6dl leite
2dl água
300gr açúcar
2c.s. maizena
3gemas de ovo
Casca de limão q.b.
1 a 2 paus de canela
1 Massa folhada
Preparação:
Põem-se ao lume o açúcar com a água até formar ponto fio (com uma colher retira-se um pouco da calda e deixa-se cair, se fizer fio está no ponto).
Com a farinha, as gemas, o leite, a canela e a casca de limão faz-se um creme grosso, se ficar com grumos passar a batedeira eléctrica . Junta-se este ao açúcar em ponto mexendo sempre e volta ao lume. Retira-se a canela e as cascas de limão (não quero que te engasgues mythic kkkkkkk) e recheia-se a forma já forrada com a massa folhada, não
Põem-se ao lume o açúcar com a água até formar ponto fio (com uma colher retira-se um pouco da calda e deixa-se cair, se fizer fio está no ponto).
Com a farinha, as gemas, o leite, a canela e a casca de limão faz-se um creme grosso, se ficar com grumos passar a batedeira eléctrica . Junta-se este ao açúcar em ponto mexendo sempre e volta ao lume. Retira-se a canela e as cascas de limão (não quero que te engasgues mythic kkkkkkk) e recheia-se a forma já forrada com a massa folhada, não
e necessário untar as formas, porque a massa folhada já têm muita manteiga. E vão a cozer em forno forte por +/- 20min.
Antes de retirar do forno ligar a resistência e deixar torrar um pouco por cima, para lhe dar aquele aspecto torrado.
Depois de desenformar polvilhar com canela em pó.
