500 ml de leite
1 c.s manteiga
12 c.s de farinha de trigo
12 c.s de farinha c/ fermento
6 ovos
açúcar qb (se forem doces) ou sal (se forem salgados)
Preparação:
Num recipiente grande coloque o açúcar com a manteiga e junte os ovos, mexa bem. Adicione a farinha de trigo e a farinha c/ fermento e continue a mexer bem, a pouco e pouco junte o leite, para não fazer grumos.
Se ficar com grumos da farinha passar pela batedeira automática.
Deixe a massa descansar 30 min.
Se a massa não ficar a descansar este tempo os crepes vão ficar muito finos e desfazerem-se muito mais quando colocarmos na frigideira.
Numa pequena tigela coloque um pouco de manteiga derretida, para poder pincelar a frigideira antes de por os crepes.
De seguida volte a mexer a massa.
Aqueça uma frigideira antiaderente não muito larga,
Assim que estiver quente retire a frigideira do lume, pincele com manteiga e coloque a massa, coloca-se sempre a massa no centro e vira-se a frigideira para os vários lados para que a massa se possa espalhar.
Volte a colocar a frigideira no lume e deixe cozinhar o crepe, assim que a massa começar a desprender vira-se com duas espatulas, ou com um movimento rápido vira-se na própria frigideira. Deixe o outro lado do crepe apenas alguns segundos e coloque no prato.
Volte a repetir para os restantes crepes, pincelando sempre com um pouco de manteiga antes de colocar a massa.
Se tiver feito doces recheie com um pouco de tabulete, ovos moles ou até gelado.
Se tiver feito salgados recheie com queijo, salame.. o que mais lhe apetecer.
Ou coma simplesmente com um pouco de canela em cima, já o meu foi com chocolate :D
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| Bom apetite |
