Toucinho do Céu

Boa tarde,

Tenho  andado com problemas no blogue, sempre que tento fazer um post aparece uma janela a dizer que tenho que iniciar sessão novamente. affffff.. ando aqui numa luta contra o recadinho kkkkkk... Parece que hoje fui mais incistente, nao sei se será problema do bloguer ou algum virus que o meu computador apanhou.

Passando ao mais interessante kkk, hoje deixo-vos uma receita de pudim, chama-se toucinho do céú, e não podia ter melhor nome, pois cada bocadinho que comemos é como ir ao céu kkkkk..

Esta receita dá um pudim pequeno, mas não se aflijam pois é mesmo assim, o pudim é praticamente ovos e açúcar, pelo que não se deve comer muito de cada vez, é uma combinação poderosa kkkkk...

Aqui fica a receita:

Ingredientes:
12 Gemas
300 g de açúcar
250 ml de água

Preparação:
Ferva a água com o açúcar até fazer ponto fio (quando se verte a calda com uma colher faz fio, e fica pegajosa).

Usa-se a calda para "untar" (em vez de usar a habitual manteiga para untar as formas de bolo, faz-se o mesmo mas com esta calda) a forma do pudim, ou as forminhas (caso use várias formas pequenas).

O que sobrar da calda reserva-se.

Bata as gemas e vá adiconando o resto da calda mexendo sempre, junte muito lentamente para não cozer os ovos.

Coloque o preparado na forma e tape com uma folha de aluminio, para que o pudim não queime.

Vai a cozer em banho-maria (enche-se metade de um tacho grande com água e coloca-se a forma do pudim lá dentro, para que o pudim nao receba o calor directamente) durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180º.

Quando espetar um palito e sair limpo o pudim está pronto.

Desenforme só quando estiver bem frio.

Para desenformar mais rápido coloque a forma do pudim em água a ferver durante alguns segundos, vai desenformar muito melhor.

Bon apetit

Pastéis de Nata

  

Hoje trago a receita dos famosos pasteis de nata.
Quando estou sem tempo costumo fazer uma tarte em vez de colocar massa nas forminhas todas.

Ingredientes:                            
6dl leite
2dl água
300gr açúcar
2c.s. maizena
3gemas de ovo
Casca de limão q.b.
1 a 2 paus de canela
1 Massa folhada

Preparação:

Põem-se ao lume o açúcar com a água até formar ponto fio (com uma colher retira-se um pouco da calda e deixa-se cair, se fizer fio está no ponto).

Com a farinha, as gemas, o leite, a canela e a casca de limão faz-se um creme grosso, se ficar com grumos passar a batedeira eléctrica . Junta-se este ao açúcar em ponto mexendo sempre e volta ao lume. Retira-se a canela e as cascas de limão (não quero que te engasgues mythic kkkkkkk) e recheia-se a forma já forrada com a massa folhada, não 

e necessário untar as formas, porque a massa folhada já têm muita manteiga. E vão a cozer em forno forte por +/- 20min. 

Antes de retirar do forno ligar a resistência e deixar torrar um pouco por cima, para lhe dar aquele aspecto torrado.

Depois de desenformar polvilhar com canela em pó.

Bolo Marmore

Ingredientes:
6 ovos
300 g açúcar
380 g farinha
125 ml óleo (ou uma maçã moída, fica mais saudável e não sabe a maçã)
1 clh. chá fermento
1/2 pacote cacau amargo (ou chocolate, como preferirem)
125 ml leite


Preparação:
Bata as claras em castelo com metade do açúcar até ficarem firmes. Noutra taça bata as gemas com o restante açúcar, junte o leite, mexa bem, adicione a farinha (já misturada com o fermento) e o óleo.

Misture lentamente as claras. Divida a massa em duas partes e numa delas juntar o cacau.

Unte e polvilhe uma forma. Coloque as duas massas alternadamente. Com um garfo ou uma colher pode espalhar-se um pouco mais a massa uma na outra para ficar com outros desenhos. a que eu fiz foi um pouco a pressa e foi só colocar uma massa em cima da outra kkkk....

Levar ao forno durante 25 minutos a 180ºC.

Bom apetite ;)